火鍋店一般都除了鬧市區或者人多地雜的地方，如果是生意好的火鍋店一般客流量都很大，而且火鍋行業的興起很適合一般的工薪階層去消費，所以人員相對比較集中，所以一旦發生火災就很難控制。所以對火災存在的消防安全隱患必須要進行改正。
一、火鍋店存在的火災危險性
1、位居鬧市、建筑面積大、人員流動量大。
凡是新建或改建的火鍋店都比較寬敞且容人量較多，位居鬧市則是由商業的行業特性所決定的，方便顧客往來，則是商業經營者們必須選擇的有利條件。當前，火鍋行業的興起很適合一般的工薪階層去消費，所以人員相對比較集中。據調查，一處400平方米左右的火鍋店，管理、經營人員約有50人左右，日客流量在3000人左右。如此大的客流量，一旦遭遇火災，將給撲救和疏散工作帶來較大困難。
2、大部分火鍋店存在阻礙逃生的特點。
火鍋店內一般具有人員聚集量大、空氣流通性差、內部設計復雜及裝飾材料易燃等特點。一方面，在有限的空間里聚集了大量的人員，管理困難且十分混亂，消費中的群眾警覺性普遍較低;另外，部分火鍋店內部裝修材料及裝飾物的易燃性強，發生火災時火勢會迅速向四周蔓延，形成立體燃燒，不易控制。另一方面，冬季來臨，火鍋店內把部分窗門關閉，造成室內空氣流通不暢，一旦場所發生火災，由火災造成的大量有毒煙氣未能及時排出，容易造成能見度低及致室內人員中毒或窒息等情況，不利于人員的疏散和滅火救援行動的開展。
3、液化氣爐灶作為供熱源所帶來的不安全因素。
當前，大部分火鍋店都利用液化氣爐灶作為供熱設備，眾所周知，液化氣是一種清潔、方便的高能源，它由丙烷、丁烷、丙烯、丁烯等低分子烴組成。氣態時，密度大，比空氣重1.5—2倍;液態時，密度小，約為水的二分之一，由液態揮發成氣態時，密度大，其體積擴大為250---300倍，燃點低，點火能量為幾萬分之毫焦;熱值大，是城市煤氣的6倍,有一定的毒性。當空氣中有10%的液化石油氣含量時，五分鐘就會麻醉。
4、部分火鍋店的經營者利益驅動，消防安全意識淡薄。
一方面，部分的經營者只看重眼前利益，對所需的消防設施投入不足，只在開業前投入勉強通過驗收的設施;驗收過后，疏于保養維護，消防設施常年不更換，只作為日常擺設及應付消防檢查使用。更有甚者，部分火鍋店為追求經濟效益的最大化，在新建、改建、擴建、裝修、變更用途時往往不主動報送消防部門審核驗收，內部防火設計達不到規范要求，致使許多店在投入使用前就已經埋下許多先天性火災隱患。另一方面，部分經營者忽視消防安全，為經營空間需要，堵塞消防通道，關閉或隨意拆除消防設施，導致消防設施不能正常運作。另外，部分經營者對消防部門檢查、審核不理解不配合，故意阻難公安消防部門開展執法工作，對自身存在的火災安全隱患熟視無睹，整改工作往往一拖再拖，好不在乎店內的消防安全。
